桂花采摘后的處理方法
新鮮桂花采摘后，經過一個晚上就會干枯并失去香味，且直接用來泡茶或做調料時，可能還會帶有苦味。因此，新鮮桂花先制成糖桂花或干桂花，以延長保存期，再作他用。干桂花的做法則較簡單，只要把桂花放入微波爐用中火烤上5分鐘，拿出等冷卻后，再放入微波爐用中。
火烤上5分鐘即可。這樣制成的干桂花放在干燥的環境下可保存2-3年。切記不要把桂花拿到太陽底下去暴曬，這樣容易使香氣揮發掉。還有一種方法是將新鮮桂花拌在豬油或金龍魚油里，這樣炒菜時就能帶有桂花香，一般可保存1-2年。
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剛摘的桂花處理方法：
1、如果你想要桂花就那樣保持它盛開的狀態，拿出來依然是新鮮的，那么就在剛摘下來的時候挑去臟東西，然后裝進保鮮袋里，扎緊袋口，放進冰箱冷凍里速凍。這樣不管什么時候拿出來，桂花都像新鮮的。
2、把桂花自然風干之后釀進蜂蜜里，這樣也可以保存好幾年
3.把桂花先用少許鹽腌制-下，然后擠去多余水分，再一層桂花一層白糖。腌制成糖桂花。
4、釀成桂花酒，先把桂花用白糖腌制幾天，等它發酵，然后倒進白酒里，密封保存，2、3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。
5、把它用高溫烘干或者懸掛自然風干，桂花比較小朵，很容易就干了，這樣的桂花干可以拿來作各種用途。
以上就關于桂花相關內容，桂花采摘時要注意桂花開花時間是比較短的，注意把握好時間。
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